Nosso Cacau - Origem Bahia

Cacau da Bahia: Tradição, Qualidade e Diferenciais Únicos

A Bahia é referência nacional e internacional na produção de cacau de alta qualidade. As condições climáticas favoráveis, combinadas com a diversidade genética dos cacaueiros e práticas tradicionais de cultivo, tornam o cacau baiano único no mundo. A região do sul da Bahia, especialmente, abriga o bioma da Mata Atlântica, que favorece o cultivo em sistemas agroflorestais, garantindo sustentabilidade e um perfil sensorial diferenciado aos grãos. 

Os produtores baianos têm investido fortemente na produção de cacau fino, que se destaca pelos aromas e sabores mais complexos — notas florais, frutadas, amadeiradas e até cítricas. Este diferencial coloca o cacau da Bahia em destaque em premiações internacionais, além de atrair a atenção de chocolatiers que buscam matéria-prima de excelência. 

A qualidade do cacau baiano é fruto de um manejo cuidadoso que inclui seleção genética, colheita no ponto ideal de maturação, fermentação controlada e secagem adequada. Esse processo resulta em um cacau com baixos índices de defeitos, alto teor de manteiga e complexidade sensorial, alinhando tradição, inovação e sustentabilidade.